貝類 さざえ 焼き と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 焼きと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 焼き | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 68.4 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 16.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 20.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 170 | 73 | 97 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 280 | 670 | -390 | mg | | カリウム | 220 | 310 | -90 | mg | | カルシウム | 29 | 36 | -7 | mg | | マグネシウム | 67 | 27 | 40 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 64 | 0 | 64 | μg | | β-カロテン | 490 | Tr | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | (Tr) | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | (Tr) | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 7.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.81 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |