貝類 さざえ 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 6.5 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 7.4 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 9.2 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 58.4 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カリウム | 250 | 6400 | -6150 | mg | | カルシウム | 22 | 1000 | -978 | mg | | マグネシウム | 54 | 640 | -586 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 97 | 45000 | -44903 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 6 | 26 | -20 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 2 | 42 | μg | | β-カロテン | 340 | 4400 | -4060 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 18 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 4400 | -4040 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 360 | -329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 580 | -577 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |