貝類 さざえ 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 9.5 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 5.1 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 5.8 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9.7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 64.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 19.1 | -17.7 | g | | ナトリウム | 240 | 2600 | -2360 | mg | | カリウム | 250 | 6100 | -5850 | mg | | カルシウム | 22 | 780 | -758 | mg | | マグネシウム | 54 | 530 | -476 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 97 | 200000 | -199903 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 6 | 14 | -8 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 1600 | -1260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 43 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 1600 | -1240 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 130 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 240 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.7 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |