貝類 さざえ 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 さざえ 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 16.9 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 16.9 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 22.1 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 140 | 1 | 139 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 18 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41.7 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 18.7 | -17.3 | g | | ナトリウム | 240 | 3900 | -3660 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 22 | 490 | -468 | mg | | マグネシウム | 54 | 3200 | -3146 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.8 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | 97 | 2200 | -2103 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 6 | 160 | -154 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 300 | -256 | μg | | β-カロテン | 340 | 2500 | -2160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 27 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 2700 | -2340 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 220 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 16 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.9 | 31 | -29.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |