貝類 さざえ 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
貝類 さざえ 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 79.2 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 4.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 6.9 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 8.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 9 | 231 | mg | | カリウム | 250 | 590 | -340 | mg | | カルシウム | 22 | 64 | -42 | mg | | マグネシウム | 54 | 37 | 17 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 97 | 0 | 97 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 1200 | -860 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 13 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 1200 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 97 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.8 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 340 | -324 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.47 | -1.23 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |