貝類 さざえ 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
貝類 さざえ 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 1.7 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 23.6 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 25 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.6 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 10.8 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 10.1 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.1 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 22 | 50 | -28 | mg | | マグネシウム | 54 | 200 | -146 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.69 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 97 | 1 | 96 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 96 | -91 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 5 | 335 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 6 | 354 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 28 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.2 | -1.96 | mg | | ビオチン | 1.9 | 110 | -108.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |