貝類 さざえ 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 11.2 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 18 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 18.3 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 52.1 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 47.4 | -46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 54.9 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 64.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 240 | 6 | 234 | mg | | カリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カルシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | マグネシウム | 54 | 200 | -146 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.12 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.02 | 8.25 | -8.23 | mg | | ヨウ素 | 97 | 10 | 87 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 14 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 6 | 334 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 6 | 354 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 8.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 200 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.58 | -2.34 | mg | | ビオチン | 1.9 | 27 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |