貝類 さざえ 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 65.1 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 13.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 14.7 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.6 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 240 | Tr | 240 | mg | | カリウム | 250 | 480 | -230 | mg | | カルシウム | 22 | 55 | -33 | mg | | マグネシウム | 54 | 64 | -10 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.98 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 97 | 0 | 97 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 170 | -165 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | Tr | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 11 | 329 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 11 | 349 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 43 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.3 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |