貝類 さざえ 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 12.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 31.4 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 33.5 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 8.1 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 12.9 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 30.1 | -29.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 240 | 3 | 237 | mg | | カリウム | 250 | 1700 | -1450 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 54 | 200 | -146 | mg | | リン | 140 | 600 | -460 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.96 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.11 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 97 | Tr | 97 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 450 | -445 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 1 | 43 | μg | | β-カロテン | 340 | 8 | 332 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 260 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |