貝類 さざえ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 5.9 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 34.9 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 37 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.9 | -20.8 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22.8 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.7 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 8.2 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 14.7 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 29.3 | -28.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 54 | 240 | -186 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.32 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.76 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 97 | 1 | 96 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 450 | -445 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 4 | 40 | μg | | β-カロテン | 340 | 50 | 290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 53 | 307 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 3 | 57 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.91 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.9 | 29 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |