貝類 さざえ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 2.7 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 35.6 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 37.7 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 20.7 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.5 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 17.5 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 33.9 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 240 | 4 | 236 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 140 | 650 | -510 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.29 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.9 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 97 | 1 | 96 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 800 | -795 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 1 | 43 | μg | | β-カロテン | 340 | 9 | 331 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 10 | 350 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.9 | 25 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |