貝類 さざえ 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 39.9 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 23 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 23.4 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 31.2 | -31.1 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.4 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 240 | 4 | 236 | mg | | カリウム | 250 | 86 | 164 | mg | | カルシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | マグネシウム | 54 | 150 | -96 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.55 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 97 | 1 | 96 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 97 | -92 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 67 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 18 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.9 | 7.1 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |