貝類 さざえ 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 52.6 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 5.6 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 6.3 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 140 | 460 | -320 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 19.4 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 23 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 20 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 240 | 2300 | -2060 | mg | | カリウム | 250 | 47 | 203 | mg | | カルシウム | 22 | 57 | -35 | mg | | マグネシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 97 | 41 | 56 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 44 | 1 | 43 | μg | | β-カロテン | 340 | 1 | 339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 16 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 270 | -239 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.7 | (Tr) | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 59 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.38 | -1.14 | mg | | ビオチン | 1.9 | 25 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |