貝類 さざえ 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
貝類 さざえ 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 44.9 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 14.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 17.2 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.5 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.7 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 14.5 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 240 | 4300 | -4060 | mg | | カリウム | 250 | 930 | -680 | mg | | カルシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | マグネシウム | 54 | 130 | -76 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.66 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 97 | 31 | 66 | μg | | セレン | 19 | 19 | 0 | μg | | クロム | 6 | 9 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 64 | -59 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 54 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 10.9 | -10.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |