貝類 さざえ 生 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
貝類 さざえ 生と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 67 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 12.7 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 14.8 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | コレステロール | 140 | 470 | -330 | mg | | 脂質 | 0.4 | 17.6 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カリウム | 250 | 150 | 100 | mg | | カルシウム | 22 | 60 | -38 | mg | | マグネシウム | 54 | 14 | 40 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 97 | 25 | 72 | μg | | セレン | 19 | 35 | -16 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 200 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.7 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.29 | -1.05 | mg | | ビオチン | 1.9 | 27 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |