貝類 さざえ 生 と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 74.4 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 18.5 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 22.6 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 140 | 52 | 88 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.6 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 51 | 189 | mg | | カリウム | 250 | 380 | -130 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 54 | 26 | 28 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 97 | Tr | 97 | μg | | セレン | 19 | 6 | 13 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 0 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.7 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |