貝類 さざえ 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 75.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 16.1 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 18.9 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 140 | 370 | -230 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 4.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 85 | 155 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 54 | 19 | 35 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 97 | 1 | 96 | μg | | セレン | 19 | 60 | -41 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 82 | -77 | μg | | レチノール | Tr | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 30 | 330 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 14000 | -13969 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 44 | -42.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 1300 | -1284 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 10 | -9.76 | mg | | ビオチン | 1.9 | 230 | -228.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |