貝類 さざえ 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 さざえ 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 57.6 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 24.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 29.6 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 140 | 480 | -340 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.3 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 240 | 690 | -450 | mg | | カリウム | 250 | 280 | -30 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 54 | 24 | 30 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.92 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 97 | 4 | 93 | μg | | セレン | 19 | 81 | -62 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 17000 | -16969 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 5.17 | -5.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 26 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 310 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 7.28 | -7.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | 130 | -128.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |