貝類 さざえ 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
貝類 さざえ 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 47.7 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 12.8 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 14.7 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 140 | 86 | 54 | mg | | 脂質 | 0.4 | 33.5 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 12.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 240 | 650 | -410 | mg | | カリウム | 250 | 150 | 100 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 54 | 14 | 40 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 97 | 6 | 91 | μg | | セレン | 19 | 36 | -17 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 5 | 60 | -55 | μg | | レチノール | Tr | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2800 | -2769 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.42 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.36 | -1.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 34 | -32.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |