貝類 さざえ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 75.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 13.6 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 16.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 140 | 310 | -170 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 4.6 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 240 | 80 | 160 | mg | | カリウム | 250 | 280 | -30 | mg | | カルシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | マグネシウム | 54 | 12 | 42 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 97 | 6 | 91 | μg | | セレン | 19 | 210 | -191 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 43 | -38 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 14 | 346 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 22 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.08 | -3.84 | mg | | ビオチン | 1.9 | 90 | -88.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |