貝類 さざえ 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 78.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 7.3 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 9.9 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 140 | 60 | 80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 6.5 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.1 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 350 | -110 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 22 | 59 | -37 | mg | | マグネシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.44 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 97 | 71 | 26 | μg | | セレン | 19 | 62 | -43 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 44 | 1 | 43 | μg | | β-カロテン | 340 | 10 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 11 | 349 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 24 | -22.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 31 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.9 | 7.4 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |