貝類 さざえ 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
貝類 さざえ 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 52.1 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 22.8 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 26.2 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | コレステロール | 140 | 59 | 81 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 240 | 720 | -480 | mg | | カリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カルシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | マグネシウム | 54 | 35 | 19 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 97 | 110 | -13 | μg | | セレン | 19 | 78 | -59 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 0 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 7.1 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.9 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |