貝類 さざえ 生 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
貝類 さざえ 生と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さざえ 生 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 73.3 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 17.4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 21 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 140 | 62 | 78 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 4.4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 240 | 65 | 175 | mg | | カリウム | 250 | 490 | -240 | mg | | カルシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | マグネシウム | 54 | 34 | 20 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 97 | 11 | 86 | μg | | セレン | 19 | 29 | -10 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 340 | 0 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 5.3 | -4 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.52 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2.4 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |