貝類 かき くん製油漬缶詰 と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
貝類 かき くん製油漬缶詰と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 70.5 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.9 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 13.9 | 7.8 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 22.6 | 14.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 2.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 2.1 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 4.7 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 10.1 | 1.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 140 | 570 | -430 | mg | | カルシウム | 35 | 1 | 34 | mg | | マグネシウム | 42 | 15 | 27 | mg | | リン | 260 | 130 | 130 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 25 | 0.8 | 24.2 | mg | | 銅 | 2.81 | 0.07 | 2.74 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.24 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 2.8 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 6.4 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 32 | Tr | 32 | μg | | 葉酸 | 25 | 30 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.19 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |