貝類 かき くん製油漬缶詰 と（だいこん類） 切干しだいこん 油いための栄養素を比較
貝類 かき くん製油漬缶詰と（だいこん類） 切干しだいこん 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 84.5 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 5.7 | 16 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 22.6 | 6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 2.6 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 7.6 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 300 | 8 | 292 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 35 | 91 | -56 | mg | | マグネシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | リン | 260 | 18 | 242 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 25 | 0.3 | 24.7 | mg | | 銅 | 2.81 | 0.03 | 2.78 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.14 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.9 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 1.8 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 25 | 12 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |