貝類 かき くん製油漬缶詰 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
貝類 かき くん製油漬缶詰と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 52.4 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 6.3 | 15.4 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 22.6 | 6.8 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 36.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 33.5 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 35.6 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 38.4 | -27.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 300 | 36 | 264 | mg | | カリウム | 140 | 380 | -240 | mg | | カルシウム | 35 | 51 | -16 | mg | | マグネシウム | 42 | 25 | 17 | mg | | リン | 260 | 57 | 203 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 25 | 0.2 | 24.8 | mg | | 銅 | 2.81 | 0.14 | 2.67 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.63 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 58 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 2.6 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 2.7 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 25 | 57 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.6 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |