貝類 かき 養殖 水煮 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 6.5 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 9.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 60 | Tr | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 56 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カリウム | 180 | 6400 | -6220 | mg | | カルシウム | 59 | 1000 | -941 | mg | | マグネシウム | 42 | 640 | -598 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 2.9 | 58 | -55.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1 | 17 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.14 | 1.3 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.82 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 71 | 45000 | -44929 | μg | | セレン | 62 | 7 | 55 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 10 | 4400 | -4390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 4400 | -4389 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 360 | -317 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 93 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビオチン | 7.4 | 17 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |