貝類 かき 養殖 水煮 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 9.2 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 14 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 17.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 9.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 42.1 | -35 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 26.8 | -25.1 | g | | ナトリウム | 350 | 9300 | -8950 | mg | | カリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カルシウム | 59 | 870 | -811 | mg | | マグネシウム | 42 | 460 | -418 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2.8 | 15.2 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.13 | 1.31 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 71 | 10000 | -9929 | μg | | セレン | 62 | 9 | 53 | μg | | クロム | 4 | 19 | -15 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 2200 | -2190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2200 | -2189 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 190 | -147 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 2 | 22 | μg | | 葉酸 | 31 | 18 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビオチン | 7.4 | 25 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 23.5 | -22.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |