貝類 かき 養殖 水煮 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 12.7 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 10.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 13.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 12.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 41.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 30.8 | -29.1 | g | | ナトリウム | 350 | 6600 | -6250 | mg | | カリウム | 180 | 5200 | -5020 | mg | | カルシウム | 59 | 780 | -721 | mg | | マグネシウム | 42 | 1100 | -1058 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.08 | 1.36 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 7700 | -7690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7800 | -7789 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 650 | -607 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.2 | 23.8 | μg | | 葉酸 | 31 | 440 | -409 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 16.8 | -15.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |