貝類 かき 養殖 水煮 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 12.6 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 27.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 14.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 40.8 | -33.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カリウム | 180 | 3800 | -3620 | mg | | カルシウム | 59 | 920 | -861 | mg | | マグネシウム | 42 | 700 | -658 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 5.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.26 | 1.18 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.25 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 30000 | -29990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 30000 | -29989 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2500 | -2457 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 720 | -689 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.24 | -0.83 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |