貝類 かき 養殖 水煮 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 16 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 16.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 60 | Tr | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 2.1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 46.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 20.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 350 | 4500 | -4150 | mg | | カリウム | 180 | 810 | -630 | mg | | カルシウム | 59 | 920 | -861 | mg | | マグネシウム | 42 | 880 | -838 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.86 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.32 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 140 | -139 | μg | | β-カロテン | 10 | 8500 | -8490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 8600 | -8589 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 710 | -667 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.3 | 23.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 280 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.88 | -0.47 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 38 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 11.4 | -10.5 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |