貝類 かき 養殖 水煮 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 9.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 5.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 5.8 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 9.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 64.3 | -57.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 350 | 2600 | -2250 | mg | | カリウム | 180 | 6100 | -5920 | mg | | カルシウム | 59 | 780 | -721 | mg | | マグネシウム | 42 | 530 | -488 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.11 | 1.33 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 71 | 200000 | -199929 | μg | | セレン | 62 | 2 | 60 | μg | | クロム | 4 | 14 | -10 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 1600 | -1590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 1600 | -1589 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 130 | -87 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 240 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ビオチン | 7.4 | 9.7 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 29 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |