貝類 かき 養殖 水煮 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 13.7 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 38.1 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 41.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 350 | 85 | 265 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 59 | 450 | -391 | mg | | マグネシウム | 42 | 250 | -208 | mg | | リン | 140 | 730 | -590 | mg | | 鉄 | 2.9 | 61 | -58.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 5.5 | 12.5 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.6 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.07 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 2700 | -2699 | μg | | β-カロテン | 10 | 5600 | -5590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 6900 | -6889 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 580 | -537 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 5.7 | 18.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 1200 | -1169 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.2 | -0.79 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |