貝類 かき 養殖 水煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 8.4 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 26.5 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 34.8 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 60 | 30 | 30 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 11.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 39.1 | -32 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 350 | 2100 | -1750 | mg | | カリウム | 180 | 4500 | -4320 | mg | | カルシウム | 59 | 86 | -27 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 2.9 | 48 | -45.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.39 | 1.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.58 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 3600 | -3599 | μg | | β-カロテン | 10 | 25000 | -24990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 28000 | -27989 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2300 | -2257 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.07 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 40 | -16 | μg | | 葉酸 | 31 | 1500 | -1469 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |