貝類 かき 養殖 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 6.5 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 21.4 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 29.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 60 | Tr | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 15.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 41 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 59 | 750 | -691 | mg | | マグネシウム | 42 | 1400 | -1358 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 2.9 | 77 | -74.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.58 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.37 | 13 | -12.63 | mg | | ヨウ素 | 71 | 2700 | -2629 | μg | | セレン | 62 | 7 | 55 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-カロテン | 10 | 20000 | -19990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 21000 | -20989 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1700 | -1657 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 32 | -8 | μg | | 葉酸 | 31 | 270 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビオチン | 7.4 | 71 | -63.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 8.1 | -7.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |