貝類 かき 養殖 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 16.9 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 16.9 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 22.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 18 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 41.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 350 | 3900 | -3550 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 59 | 490 | -431 | mg | | マグネシウム | 42 | 3200 | -3158 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.8 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.37 | 17 | -16.63 | mg | | ヨウ素 | 71 | 2200 | -2129 | μg | | セレン | 62 | 8 | 54 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 300 | -299 | μg | | β-カロテン | 10 | 2500 | -2490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2700 | -2689 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 220 | -177 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 16 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.3 | 22.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 180 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ビオチン | 7.4 | 31 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.9 | -9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |