貝類 かき 養殖 水煮 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 9.1 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 14.1 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 21.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 11.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 11.2 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 22.1 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 62.5 | -55.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 350 | 14 | 336 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 59 | 12 | 47 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2.7 | 15.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.6 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.96 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 71 | 4 | 67 | μg | | セレン | 62 | 5 | 57 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 19 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 24 | | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 270 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 8.77 | -8.36 | mg | | ビオチン | 7.4 | 41 | -33.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |