貝類 かき 養殖 水煮 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 6 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 24.2 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 46.9 | -44.7 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 47.5 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 10.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 10 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 13.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 18.8 | -11.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 180 | 740 | -560 | mg | | カルシウム | 59 | 50 | 9 | mg | | マグネシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2.3 | 15.7 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.59 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.56 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 71 | 1 | 70 | μg | | セレン | 62 | 20 | 42 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 88 | -83 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 22 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 76 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.56 | -2.15 | mg | | ビオチン | 7.4 | 92 | -84.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |