貝類 かき 養殖 水煮 とごま いりの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 1.6 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 19.6 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 20.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 51.6 | -49.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 54.2 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.8 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 9.3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 18.5 | -11.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 180 | 410 | -230 | mg | | カルシウム | 59 | 1200 | -1141 | mg | | マグネシウム | 42 | 360 | -318 | mg | | リン | 140 | 560 | -420 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9.9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 18 | 5.9 | 12.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.68 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.52 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 71 | Tr | 71 | μg | | セレン | 62 | 27 | 35 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 110 | -105 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 7 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 150 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.51 | -0.1 | mg | | ビオチン | 7.4 | 15 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |