貝類 かき 養殖 水煮 とあさ 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 4.6 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 25.7 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 29.9 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 27.3 | -25.1 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 28.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 2.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 2.5 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 14 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 31.7 | -24.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 59 | 130 | -71 | mg | | マグネシウム | 42 | 400 | -358 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 6.1 | 11.9 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.32 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 9.97 | -9.6 | mg | | ヨウ素 | 71 | 0 | 71 | μg | | セレン | 62 | 4 | 58 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 45 | -40 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 25 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 25 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2 | 41 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 8.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 82 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビオチン | 7.4 | 28 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |