貝類 かき 養殖 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 2.7 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 35.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37.7 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 19.1 | -16.9 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 20.7 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 9.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 17.5 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 33.9 | -26.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 350 | 4 | 346 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 59 | 160 | -101 | mg | | マグネシウム | 42 | 250 | -208 | mg | | リン | 140 | 650 | -510 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.7 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.29 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.9 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 71 | 1 | 70 | μg | | セレン | 62 | 5 | 57 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 800 | -795 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 9 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 10 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 250 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビオチン | 7.4 | 25 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |