貝類 かき 養殖 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 2.4 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 33.6 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 36.4 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 20.3 | -18.1 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 22 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 8.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 17.9 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 34.3 | -27.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 350 | 4 | 346 | mg | | カリウム | 180 | 2100 | -1920 | mg | | カルシウム | 59 | 120 | -61 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 140 | 640 | -500 | mg | | 鉄 | 2.9 | 7.2 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 3.7 | 14.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.37 | -2 | mg | | ヨウ素 | 71 | 1 | 70 | μg | | セレン | 62 | 3 | 59 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 10 | 12 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 14 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 280 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.68 | -0.27 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |