貝類 かき 養殖 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 2.5 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 35 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 37.5 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 20.2 | -18 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 21.6 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 7.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 7.2 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 15.9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 33.3 | -26.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 350 | 5 | 345 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 59 | 160 | -101 | mg | | マグネシウム | 42 | 240 | -198 | mg | | リン | 140 | 710 | -570 | mg | | 鉄 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.31 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.37 | 3.24 | -2.87 | mg | | ヨウ素 | 71 | 1 | 70 | μg | | セレン | 62 | 5 | 57 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 290 | -285 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 5 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 260 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |