貝類 かき 養殖 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 4 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 34.3 | -27 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 36.7 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 24.7 | -22.5 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 25.7 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 7.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 6.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 13.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 28.5 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 59 | 190 | -131 | mg | | マグネシウム | 42 | 260 | -218 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 4.1 | 13.9 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.12 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.75 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 71 | Tr | 71 | μg | | セレン | 62 | 5 | 57 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 5 | 380 | -375 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | Tr | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 220 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.01 | -0.6 | mg | | ビオチン | 7.4 | 31 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |