貝類 かき 養殖 水煮 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 12.4 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 32.9 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 33.8 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | コレステロール | 60 | Tr | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 19.7 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 8.3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 29.5 | -22.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 180 | 1900 | -1720 | mg | | カルシウム | 59 | 180 | -121 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 18 | 3.1 | 14.9 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.27 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 71 | 0 | 71 | μg | | セレン | 62 | 5 | 57 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 350 | -345 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 7 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 260 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.36 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.4 | 28 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |