貝類 かき 養殖 水煮 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 52.5 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 9.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 10.3 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 10.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 10.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 18.2 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 22.2 | -15.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 350 | 3800 | -3450 | mg | | カリウム | 180 | 410 | -230 | mg | | カルシウム | 59 | 63 | -4 | mg | | マグネシウム | 42 | 55 | -13 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1 | 17 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.32 | 1.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.64 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 71 | 29 | 42 | μg | | セレン | 62 | 8 | 54 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 60 | -55 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 40 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ビオチン | 7.4 | 8.9 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |