貝類 かき 養殖 水煮 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 4.9 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 33 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 14.2 | -12 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 14.3 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 43.8 | -33.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 43.7 | -36.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 350 | 34 | 316 | mg | | カリウム | 180 | 890 | -710 | mg | | カルシウム | 59 | 250 | -191 | mg | | マグネシウム | 42 | 380 | -338 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 6.6 | 11.4 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.6 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.76 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 71 | 0 | 71 | μg | | セレン | 62 | 290 | -228 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 79 | -74 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 38 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 3 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 0 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビオチン | 7.4 | 160 | -152.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |