貝類 かき 養殖 水煮 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 44.9 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 14.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 17.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 10.2 | -8 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 10.5 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 10.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 14.5 | -7.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 350 | 4300 | -3950 | mg | | カリウム | 180 | 930 | -750 | mg | | カルシウム | 59 | 150 | -91 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2 | 16 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.66 | 0.78 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 71 | 31 | 40 | μg | | セレン | 62 | 19 | 43 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 64 | -59 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 31 | 54 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.36 | 0.05 | mg | | ビオチン | 7.4 | 17 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 10.9 | -10 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |