貝類 かき 養殖 水煮 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 25.6 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 6.5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 7.1 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | コレステロール | 60 | 160 | -100 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 65.7 | -58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 61.8 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 62.6 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 61.8 | -54.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 350 | 71 | 279 | mg | | カリウム | 180 | 86 | 94 | mg | | カルシウム | 59 | 27 | 32 | mg | | マグネシウム | 42 | 7 | 35 | mg | | リン | 140 | 85 | 55 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.03 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 71 | 8 | 63 | μg | | セレン | 62 | 15 | 47 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 42 | 90 | -48 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 91 | -48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.4 | 23.6 | μg | | 葉酸 | 31 | 22 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.54 | -0.13 | mg | | ビオチン | 7.4 | 11 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |