貝類 かき 養殖 水煮 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 49.6 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 13.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 16.5 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 28.2 | -26 | g | | コレステロール | 60 | 1200 | -1140 | mg | | 脂質 | 3.6 | 34.3 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 350 | 53 | 297 | mg | | カリウム | 180 | 100 | 80 | mg | | カルシウム | 59 | 140 | -81 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 18 | 3.6 | 14.4 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.13 | 1.31 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 71 | 110 | -39 | μg | | セレン | 62 | 47 | 15 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール | 42 | 690 | -648 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 24 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 690 | -647 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 3.5 | 20.5 | μg | | 葉酸 | 31 | 150 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 3.6 | -3.19 | mg | | ビオチン | 7.4 | 65 | -57.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |